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Cupcake pasquali

circa 12 pezzi
Media
60
Gustosi muffin con squisito topping alla vaniglia. Buona Pasqua!
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Ingredienti

Teglia per muffin (da 12)
12Stampini di carta per muffin Dr. Oetker
Pasta frolla per i coniglietti
80 gdi farina
1 pizzicodi Lievito Dr. Oetker
40 gdi burro ammorbidito
20 gdi zucchero
1 bustinadi Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
2 c. da tèd’acqua
1 c. da tèdi cacao in polvere
Pasta per muffin
180 gdi burro ammorbidito
180 gdi zucchero
1 bustinadi Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
3uova
180 gdi farina
1 c. da tèdi Lievito Dr. Oetker , raso
Topping
1 bustadi Crema Pasticciera Dr. Oetker
250 mldi latte
200 gdi burro ammorbidito
1 bustinadi Finesse Aroma naturale di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
Decorazione
un po'di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker
alcuneovetti di zucchero

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Picture - Stampini di carta per muffin Dr. Oetker
Picture - di Lievito Dr. Oetker
Picture - di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
Picture - di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
Picture - di Lievito Dr. Oetker , raso
Picture - di Crema Pasticciera Dr. Oetker
Picture - di Finesse Aroma naturale di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
Picture - di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker
1

Preliminari

Ricoprire una teglia con della carta da forno, preparare una teglia per muffin con gli stampini di carta e preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

2

Pasta frolla per i coniglietti

Mescolare farina e lievito e setacciarli sul piano di lavoro. Aggiungere il burro, lo zucchero, lo zucchero vanillinato e 1 cucchiaino d’acqua, quindi impastare il tutto con le mani. Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia di ca. 5 mm di spessore, ricavare i coniglietti con uno stampino e posizionarli sulla teglia.

3

Lavorare il resto dell’impasto con il cacao in polvere e l’acqua rimanente, quindi stenderlo, ritagliare i coniglietti pasquali e posizionare anch’essi sulla teglia.


Cuocere i coniglietti pasquali nel forno preriscaldato:

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C


Spostare i coniglietti insieme alla carta da forno su una griglia e lasciar raffreddare.

4

Pasta per muffin

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanillinato fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova una per volta. Mescolare la farina e il lievito, setacciare e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

5

Versare il composto negli stampini di carta e cuocere nel forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 22 Minuti

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C


Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

6

Topping

Versare il latte in una terrina. Aggiungere il contenuto della confezione per la crema e montare con lo sbattitore alla velocità minima per circa 1 minuto. Quindi continuare a sbattere alla velocità massima per 2-3 minuti fino a quando la crema si è solidificata. Mescolare il burro ammorbidito fino a ottenere un composto spumoso, aggiungere alla crema e continuare a mescolare per 1-2 minuti. Infine aggiungere l’aroma Finesse vaniglia Bourbon.


Versare la crema in un sac à poche con beccuccio a stella e guarnire i muffin formando i nidi di Pasqua.

7

Decorazione

Prima di servire, decorare i cupcake con trucioli di cioccolato, uova di zucchero e i coniglietti preparati in precedenza.