Divertente cheesecake alle fragole

Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 26 cm) con della carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 170 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 150 °C

Per la base della torta far sciogliere in una padella il burro. Riempire i biscotti in un sacchetto da congelatore, chiuderlo bene e sbriciolarli con l’aiuto di un mattarello. Mescolare il burro con i biscotti sbriciolati e le noci tritate e distribuire tutto sulla base dello stampo. Schiacciare bene servendosi di un cucchiaio.

Per il ripieno tagliare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria a fuoco lento. Far raffreddare brevemente. Lavare le fragole e tagliarle in quattro. Mescolare il mascarpone, le uova e lo zucchero con il mixer. Mescolare il cioccolato al composto, aggiungere le fragole e distribuire sul fondo. Cuocere sul ripiano inferiore del forno preriscaldato per ca. 60 minuti.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 60 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 170 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 150 °C

Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia. Estrarre dallo stampo.

Per la decorazione versare la panna in una ciotola. Mescolare il fissante per panna con lo zucchero e aggiungerlo alla panna mentre sta montando. Distribuire sulla torta in modo uniforme. Lavare le fragole, tagliare le foglioline e distribuirle sulla torta. Disegnare gli occhi con un po’ di scrittura decorativa. Riporre in frigorifero fino al momento di servire.