Fänz - pasto dalle alpi
4 - 6 porzioni
Facile
45
Questa semplice ricetta dalle alpi di Svitto, dalla sua consistenza cremosa, può essere combinata con molti frutti diversi.
Ingredienti
Fänz
100 g
di burro
2 c. da tavola
di farina
1 pizzico
di sale
5 dl
di latte
100 g
mirtilli o lamponi
un po'
di zucchero o zucchero di cannella
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Preparazione:
Totale:
45 min
Preparazione :
25 min
1
Fänz
Sciogliere il burro in un pentolino, incorporare la farina e il sale facendo dorare leggermente. Unire il latte un po’ alla volta e cuocere a fuoco basso senza smettere di mescolare fino a ottenere la consistenza di una crema.
Aggiungere i mirtilli e cospargere con lo zucchero. Per tradizione, si usa consumare il Fänz direttamente dal pentolino.
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Consigli
Consiglio: Caffellatte e pane si sposano benissimo con questo dolce.<br />Il Fänz è buono anche con altri frutti.
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