Mini donut

Spruzzare lo stampo per donut con lo Spray per cottura Dr. Oetker.

Mescolare farina, sale, lievito secco, zucchero e zucchero vanigliato. Aggiungere l’uovo e il latte, quindi impastare il tutto per ca. 5 minuti. Unire il burro tagliato a pezzi e continuare a impastare per ca. 10 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare l’impasto fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60 minuti).

Suddividere l’impasto in 12 pezzi (da ca. 40 g) e di forma arrotondata. Usare il manico di un mestolo per praticare un foro al centro di ogni palla, ruotandolo sul piano di lavoro fino a ottenere un buco di dimensioni sufficienti. Inserire i donut nello stampo e lasciare lievitare coperti per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 200 °C

Temperatura in forno ventilato: 180 °C

Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 10 minuti.

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

Posizione della griglia: parte media

Lasciar raffreddare su una griglia.

Sciogliere a bagnomaria la copertura al cioccolato Ruby e il burro, incorporare la panna e Finesse Vaniglia e lasciar raffreddare. Tagliare i donut a metà per il lungo, spalmare la ganache sulla metà inferiore oppure stenderla con un sac à poche.

Far sciogliere le glasse seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Intingere le metà superiori dei donut nella glassa, richiudere i donut e cospargerli subito con le decorazioni da cospargere Dr. Oetker e i Mini Marshmallow. Lasciar solidificare la glassa.