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Muffin imbevuti al mango

12 pezzi
Media
55
Portate a casa la sensazione delle vacanze con questi muffin.
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Ingredienti

Teglia per muffin (da 12)
12Stampini di carta per muffin Dr. Oetker
Pasta
200 gdi farina
1 bustinadi Lievito secco Dr. Oetker
0.25 c. da tèdi sale
3 c. da tavoladi zucchero
50 gdi burro ammorbidito
1 dldi latte tiepido
2 c. da tavoladi succo di frutto d.passione
1uovox
Per bagnare
2 dldi succo di frutto d.passione
1 dld’acqua
4 c. da tavoladi miele di fiori
3 c. da tavoladi rum
1mangos
Per guarnire
2 dldi panna
1 bustinadi Zucchero vanillinato Dr. Oetker

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Picture - Stampini di carta per muffin Dr. Oetker
Picture - di Lievito secco Dr. Oetker
Picture - di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1

Preparazione

Ungere uno stampo per 12 muffin.

2

Pasta

Mescolare in una ciotola la farina con il lievito secco. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare il tutto finché la pasta forma bollicine. Distribuire la pasta nella placca da muffin o negli stampini individuali. Lasciare lievitare a temperatura ambiente finché la pasta raddoppia di volume.

Preriscaldare il forno

Temperatura in forno statico: circa 190 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C


Cuocere i muffin nella parte media del forno per ca. 20 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti


Lasciarli raffreddare un istante e sformarli su una gratella. 

3

Per bagnare

Cuocere uno sciroppo con gli ingredienti indicati (tranne il mango) e lasciare raffreddare un istante. Sbucciare il mango, tagliarlo a fettine, disporle nello sciroppo e lasciare macerare un attimo. Togliere le fettine di mango dallo sciroppo e metterle da parte. Versare la metà dello sciroppo nello stampo da muffin (o negli stampini individuali) e mettervi i muffin ancora caldi. Bagnare i muffin con lo sciroppo rimanente. I muffin sono ben imbevuti dopo ca. 15 minuti.

4

Per guarnire

 Sbattere a schiuma soffice la panna con lo zucchero vanillinato (a volontà). Distribuire una noce di panna su ogni muffin e guarnire con le fettine di mango.