Rotoli croccanti dorati avvolti in semi di sesamo disposti su un piatto blu accanto a una ciotola di yogurt bianco decorato con pistacchi

Rotoli croccanti ai fichi

Name: Rotoli croccanti ai fichi
Prep time: 40 min
Yield: circa 4 - 6 porzioni
Ingredients: 250 g di fichi secchi; 2 dl d’acqua; 2 c. da tavola di succo di limone; 2 c. da tavola d'acqua di fiori d'arancio; 1 pacchetto di pasta per strudel; 1 l d’olio di frittura; 300 g di yogurt naturale; 25 g di pistacchi tritati

circa 4 - 6 porzioni

Media

40 Minuti

Con salsa di yogurt e pistacchi.

Ingredienti

Guarnizione

250 g

di fichi secchi

2 dl

d’acqua

2 c. da tavola

di succo di limone

2 c. da tavola

d'acqua di fiori d'arancio

Pasta

1 pacchetto

di pasta per strudel

Frittura

1 l

d’olio di frittura

Salsa

300 g

di yogurt naturale

25 g

di pistacchi tritati

Nota

Ricetta N° 245

Preparazione:

Preparazione :

40 min

Guarnizione

Per la guarnizione, tagliare i fichi secchi a strisce e togliere i piccioli. Aggiungere l'acqua e il succo di limone, portare a ebollizione. Cuocere fino a evaporazione completa del liquido. Aromatizzare con l'acqua di fiori d'arancio e lasciare raffreddare.

Pasta

Stendere la pasta per strudel e tagliarla in quarti. Distribuire 12 porzioni di guarnizione su 12 porzioni di pasta. Spennellare con acqua calda e arrotolare.

Scaldare l'olio per frittura e friggere i rotoli a porzioni lasciandoli dorare bene. Sgocciolare i rotoli fritti su una gratella da pasticceria.

Salsa

Mescolare lo yogurt naturale con i pistacchi tritati e servire la salsa con i rotoli croccanti.

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