Ungere e infarinare uno stampo da crostata (Ø29 cm).

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 190 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Per la pasta, setacciare la farina in una ciotola e mescolarla con il lievito secco. Aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio.

Coprire e lasciare lievitare in unposto caldo finché la pasta raddoppia di volume.

Su un piano di lavoro infarinato, stendere due terzi della pasta in un disco (Ø34 cm) e sistemarlo nello stampo da crostata (Ø29 cm) imburrato e infarinato.

Per la guarnizione, mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto sulla pasta. Stendere la pasta restante in un disco (Ø29 cm), ritagliare strisce e disporle a grata sul dolce.

Sbattere il tuorlo d'uovo con il latte, spennellare sulla grata. Cospargere con la granella di zucchero.

Cuocere per ca. 20 minuti nella parte media del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 190 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C