Torta morbida al cioccolato

Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 18 cm) con della carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando alla velocità massima per ca. ½ minuto. Aggiungere l’aroma. Mischiare la farina con il cacao in polvere e incorporare mescolando brevemente alla velocità media.

Versare l’impasto in una teglia, livellare la superficie e cuocere per ca. 20 minuti sul ripiano medio del forno preriscaldato. Togliere dallo stampo a cerniera e lasciare raffreddare.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Dividere il pan di Spagna orizzontalmente in tre parti.

Tagliare il cioccolato bianco e il cioccolato semiamaro a pezzettini. Portare a ebollizione la panna e il burro, aggiungere il cioccolato e mescolare finché non sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare leggermente fino a ottenere un composto spalmabile.

Posizionare il primo disco di pan di Spagna su una tortiera e farcire con 1⁄3 della crema. Coprire delicatamente con il secondo disco di torta e farcire anche questo strato. Chiudere con l’ultimo disco. Riscaldare la crema avanzata fino a farla diventare liquida e ricoprire la torta.

Sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e stenderla su un foglio di carta da forno. Prima che si raffreddi completamente, raschiare alcune scaglie con l’aiuto di una spatola e decorare la torta.