Aprikosen Joghurt Streusel Kuchen

etwa 12 Stücke

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Lass dich von diesem Aprikosen Joghurt Streusel Kuchen Rezept zu einem herrlich fruchtigen und süssen Genuss inspirieren – perfekt für den Sommer!

Entdecke den köstlichen Aprikosen Joghurt Streusel Kuchen, der mit seinem zarten Vanillearoma und frischen Aprikosen begeistert. Dieser saftige Joghurtkuchen kombiniert knusprige Streusel mit einer cremigen Füllung – perfekt für den Sommer. Ob zum Nachmittagskaffee oder als leichter Genuss zwisch...

Zutaten

Teig

250 g

Butter, weich

150 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

400 g

Mehl

1 Prise

Salz

Füllung

4 EL

Puderzucker

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

40 g

Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)

180 g

Joghurt nature

12 Stk.

Aprikosen

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zubereitung:

60 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

Boden der Springform (Ø24 cm) mit Backpapier auskleiden, den Rand einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Teig

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Anschliessend Mehl hinzusieben. Mit den Händen zu grobem Streusel vermischen/reiben.

¾ des Teiges in die Springform geben und mit Hilfe eines Glases gleichmässig glatt drücken. Dabei circa einen 2cm hohen Rand formen.

Füllung

Alle Zutaten bis auf die Aprikosen in einer Schüssel zusammen geben und zu einer homogenen Masse vermischen. Joghurtmasse in die Form giessen.

Fertigstellen

Aprikosen waschen, abtrocknen und in ca. 6 Stk. schneiden. Gleichmässig auf die Joghurtmasse verteilen. Anschliessend die Streusel darauf verteilen und den Kuchen für ca. 30 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.