Aprikosen-Mango-Konfitüre

etwa 5 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

20 Min.

Vegan

So fangen Sie die Sonne ein!

Zutaten

etwa 900 g

Aprikosen

etwa 300 g

Mango

2 dl

Rüeblisaft

350 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 3:1

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Dr. Oetker Gelfix 3:1

Hinweis

Broschüre "Es ist immer Einmachzeit" 2013

Zubereitung:

20 Min

Zubereiten

Aprikosen entsteinen und in kleine Würfeli schneiden, 700 g abwiegen. Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfeli schneiden, 200 g abwiegen. Die Früchte mit dem Rüeblisaft, Zucker und Gelfix in eine Pfanne geben und gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren min. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. mit Schraubdeckel verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.