Erdbeer-Tiramisu

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

160 Min

Entdecke dein neues Lieblings-Erdbeer-Tiramisu Rezept – einfach, frisch und perfekt für den Sommer zum selber machen.

Geniesse die fruchtige Leichtigkeit des Erdbeer-Tiramisu, einer sommerlichen Variante des italienischen Klassikers. Mit cremigem Mascarpone und frischen Erdbeeren zauberst du im Handumdrehen ein Dessert, das sowohl einfach als auch besonders schmeckt. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und lo...

Vorbereiten

Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)

Zutaten

Vorbereiten

Masse

500 g

Erdbeeren

150 g

Zucker

1 dl

Wasser

1 Beutel

Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma

3 Stk.

Eiweiss

Eigelb

250 g

Mascarpone

300 g

Löffelbiskuits

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Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma

Zubereitung:

Gesamt:

160 Min

Zubereitung:

40 Min

Masse

Die Erdbeeren gut waschen und rüsten. Mit dem Stabmixer 200 g der Erdbeeren mit 50 g des Zuckers und dem Wasser fein pürieren. Finesse Aroma beigeben. Das Erdbeerpürée in einen weiten Behälter füllen und beiseitestellen.

Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.

Eiweiss steif schlagen und kühl stellen. Eigelb und die restlichen 100 g des Zuckers mit dem Mixer auf höchster Stufe verrühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone sorgfältig darunterziehen und darauf achten, dass sich möglichst keine Klümpchen bilden. Eiweiss ebenfalls sorgfältig unter die Masse ziehen.

Die Hälfte der Löffelbiskuits im Erdbeersaft tränken und dicht nebeneinander auf dem Boden der Gratinform verteilen. Die Hälfte der Crème gleichmässig darüber verteilen. Den Vorgang mit der zweiten Hälfte der Biskuits und der Crème wiederholen.

Die letzte Crème-Schicht mit Erdbeerscheiben dekorieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.