Flammkuchen vom Grill

6 Stücke

Gelingt leicht

40 Min

Flammkuchen vom Grill Rezept: Einfach knusprigen Teig belegen, dann mit Peperoni, Speck und Käse direkt auf dem Grill geniessen.

Entdecke, wie du einfach einen knusprigen Flammkuchen vom Grill zauberst. Mit einem dünn ausgerollten Teig, würziger Crème fraîche, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Speckwürfeli wird dein Grill-Flammkuchen zum Genuss. Der Belag wird mit Käse abgerundet und in nur 10 Minuten direkt auf dem Rost sch...

Zutaten

Teig

500 g

Mehl

2 ½ dl

Wasser (250 ml)

2 EL

Speiseöl, z. B. Rapsöl

10 g

Salz

Belag

300 g

Crème fraîche

1 Prise

Salz

rote Peperoni

120 g

Frühlingszwiebel

einige

Speckwürfel

200 g

geriebener Käse für Pizza

Hinweis

Indirekte Hitze: Grillgut bzw. Gebäck wird nicht direkt am Rost, sondern in einer feuerfesten Form oder auf einen vorgeheizten Grillstein zubereitet.

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

30 Min

Backen:

10 Min

Teig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 20 Min. bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Den Teig in 6 gleich grosse Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst dünn ausrollen.

Belag

Die Teige mit Crème Fraîche dünn bestreichen und etwas salzen. Die Flammkuchen mit Peperoni und in Scheiben geschnittener Frühlingszwiebel und Speckwürfeln belegen. Den Käse darüberstreuen.

Die Flammkuchen am vorgeheizten Pizzastein oder bei indirekter Hitze bei 200 - 250 °C direkt auf dem Grillrost ca. 10 Min. knusprig grillen. Den Deckel des Grill dabei geschlossen halten.

Backzeit: etwa 10 Min.

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