High Protein-Brownies

12 Stücke

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke dein neues Lieblings-Rezept: proteinreiche Brownies mit Kidneybohnen, Sojamehl und Kakao – lecker und einfach gemacht!

Entdecke die schmackhaften High Protein-Brownies mit Kidneybohnen, Sojamehl und Kakao, die nicht nur lecker, sondern auch proteinreich sind. Diese Brownies bieten dir eine gesunde Alternative zum Naschen, perfekt für zwischendurch oder nach dem Sport. Mit einer schokoladigen Glasur und knackigem ...

Zutaten

Masse

250 g

Kidneybohnen (Dose)

Eier

160 g

Erythrit

1 Prise

Salz

50 g

Sojamehl

50 g

Kakaopulver

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

50 g

Mandeln, gemahlen

100 ml

Haferdrink

Glasur

75 g

Zartbitterschokolade, gehackt

10 g

Kokosfett

Topping

1 EL

Mandeln, gehackt

1 EL

Pistazien, gehackt

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

45 Min

Vorbereiten

Einen Backrahmen (21 x 27 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heissluft: 140 °C

Masse

Kidneybohnen mit Eiern fein pürieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.

Die Masse in den Backrahmen füllen und glatt streichen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 45 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Min.

Glasur und Topping

Die Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die Glasur auf dem erkalteten Kuchen verteilen und mit Mandeln und Pistazien bestreuen.

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Dr. Oetker Backpulver

Hinweis

Tipp: Für mehr Protein kann auch Proteinpulver verwendet werden. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, kann der Hafermilchanteil angepasst werden. 

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