Rhabarber-Drink

4 - 6 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Genieße diesen einfachen Rhabarber-Drink Rezept für eine frische, selbstgemachte Limonade – perfekt für heisse Sommertage!

Ein selbstgemachter Rhabarber-Drink bringt fruchtige Frische in jeden Sommertag. Mit frisch gekochtem Rhabarbersaft, Vanille und einem Spritzer Zitrone zauberst du im Handumdrehen eine köstliche Rhabarber-Limonade. Perfekt mit Mineralwasser und Eiswürfeln serviert, sorgt dieser erfrischende Rhaba...

Zutaten

Rhabarber-Limonaden-Ansatz

1 kg

Rhabarber

1 Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

400 ml

Wasser

Zutaten für Rhabarber-Drink

50 ml

Zitronensaft (von etwa 1 Zitrone)

4 - 5 EL

Agavendicksaft

einige

Eiswürfel

etwa 200 ml

Mineralwasser, mit Kohlensäure

4 - 6

Zitronen oder Limetten, unbehandelt, Scheiben

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Zubereitung:

20 Min

Rhabarber-Limonaden-Ansatz zubereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in kleine Stücke schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Rhabarberstücke, Wasser, Vanilleschote und Vanillemark in einem Topf aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Rhabarberstücke weich sind (etwa 5 Min.). Rhabarber auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Rhabarber etwas ausdrücken und erkalten lassen. Hinweis: Von einem 1 kg Rhabarber erhält man etwa 800 ml Rhabarbersaft.

Rhabarber-Limonade zubereiten

Gewonnenen Rhabarbersaft, Zitronensaft und Agavendicksaft mit einem Schwingbesen verrühren. In hohe Gläser einige Eiswürfel geben, darauf den Rhabarbersaft geben und mit Mineralwasser auffüllen. Zitronenscheiben hinzufügen und nach Wunsch einen Stängel Rhabarber als Deko in die Gläser stellen.

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Hinweis

Haltbarkeit Rhabarber-Limonade: Der Rhabarber-Ansatz hält sich gekühlt 3 - 4 Tage und kann sonst auch gut eingefroren werden.

Tipp Resteverwertung von entsafteten Rhabarberstangen: Der gegarte Rhabarber aus dem Rhabarber-Limonaden-Ansatz ist als Rhabarber-Kompott (dann noch süssen) und einer Vanillesauce sehr fein. 

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