Schokoladen Zimtschnecken
Zutaten
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Butter in eine Schüssel geben und für 5 Minuten kneten.
Anschliessend Butter hinzugeben und weitere 5 Minuten kneten, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht.
Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort für 60-90 Minuten aufs doppelte aufgehen lassen. Während dieser Zeit einmal nach 20 und einmal nach 40 Minuten Teig falten.
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen.
Eine Auflaufform ca. 20x30cm mit Butter einfetten.
Teig zu einem 60×40 grossen Rechteck ausrollen. Zimtbutter darauf gleichmässig verteilen und die Schoko-Chunks in der oberen Hälfte verteilen.
Teig von der nicht-schokoladen Seite aufrollen und in 10 gleich grosse Stücke schneiden. Am besten funktioniert das mit einem Bindefaden, denn so werden die Hefeschnecken nicht zerdrückt. In eine ausgebutterte 20x30cm Auflaufform geben. Abdecken und nochmals für 15 Minuten aufgehen lassen.
Den Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heissluft: 160 °C
Anschliessend im vorgeheizten Ofen backen.
Backzeit: etwa 25 - 30 Min.
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