Schokoladenmousse High Protein - ohne Ei

etwa 2 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Diese feine und luftige Schoggimousse ohne Ei und mit viel High Protein-Power verbindet gleichzeitig Genuss mit Fitness.

Zutaten

Für das Mousse

200 g

dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)

2 Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

180 ml

Wasser

250 g

Magerquark oder Skyr

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Magerquark abwägen und bereitstellen, Vanilleschoten bereitlegen und Wasser parat machen.

Schokolade schmelzen

Die Schokolade in kleine Stücke brechen. Zusammen mit 2 EL Wasser in eine Schüssel geben und im Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. Das Wasser soll heiss, aber nicht kochend sein.

Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Wasser und der Schokolade in einem Standmixer (auf hoher Stufe) etwa 10 Minuten aufschlagen. Währenddessen wird die Masse luftig und nimmt eine mousseartige Konsistenz an.

Nun den Magerquark in den Mixer geben und alles nochmals mixen.

Mousse in kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.