Strudelteig Grundrezept

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das perfekte Strudelteig-Rezept – mit hilfreichen Tipps für einen hauchdünnen Teig, ideal für süsse und herzhafte Strudel. Einfach selbst gemacht.

Strudelteig selber machen ist mit dem richtigen Rezept kinderleicht. Alles, was es für hauchdünnen Strudelteig braucht, sind vier Zutaten und die richtigen Tipps und Tricks. Mit unserem Rezept gelingt der elastische Teig garantiert. Im ersten Schritt aus geschmolzener Butter oder Margarine, Meh...

Zutaten

Strudelteig

50 g

Butter oder Margarine oder 3 EL Speiseöl

200 g

Mehl

1 Prise

Salz

100 ml

Wasser, lauwarm

Zum Bestreichen

50 g

Butter oder Margarine

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich Strudelteig selber?

Strudelteig zubereiten

Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. In einem kleinen Kochtopf Wasser kochen, den Topf ausgiessen und abtrocknen. Den Teig auf Backpapier in den heissen Topf legen, mit einem Deckel verschliessen und 30 Min. ruhen lassen.

Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen. Den Teig auf einem bemehlten grossen Küchenhandtuch ausrollen, dünn mit etwas gschmolzener Butter oder Margarine bestreichen. Weitere Zubereitung und Backen je nach Rezept.