Veganes Icing

etwa 1 Portion

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke ein einfaches veganes Icing Rezept mit Aquafaba für herrlich fluffiges Topping, das deine Backkreationen perfekt macht.

Veganes Icing lässt sich ganz leicht mit Aquafaba, der Flüssigkeit von Kichererbsen, zubereiten. Dieses pflanzliche Topping ist ideal, wenn du auf tierische Produkte verzichten möchtest. Schlag die Aquafaba zu einem festen Schaum und vermische sie mit Puderzucker, bis dein veganes Icing schön glä...

Zutaten

Für die Icing-Masse

100 g

Aquafaba (Kichererbsen-Flüssigkeit)

500 g

Puderzucker

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

Spritzbeutel und eine Tülle bereitlegen.

Die Flüssigkeit in der Kichererbsen eingelegt sind, abgiessen und in einem Behälter auffangen. Denn genau diese Flüssigkeit benötigen wir, um unser veganes Icing herzustellen.

Icing mixen

Aquafaba mit einem Mixer auf höchster Stufe für ca. 3 Minuten schlagen, bis ein fester, weisser Schaum entstanden ist.

500g Puderzucker schrittweise beigeben und erneut für ca. 3 Minuten schlagen bis die Zutaten gut miteinander vermischt sind und ein glänzendes Icing entstanden ist.

Mit einem Messer einen "Schnitt" quer durch die rel. feste Icing-Masse machen. Bleibt der "Schnitt" 10 Sekunden lang in seiner Form, ist das Icing perfekt. Fällt der "Schnitt" in der Mitte zusammen, so ist das Icing noch zu flüssig und benötig noch mehr Puderzucker.

Verarbeiten

Icing in den mit einer Sterntülle versehenen Spritzbeutel füllen, Beutel am oberen Ende zuknüpfen und am unteren Ende aufschneiden und das gewünschte Gebäck damit dekorieren.