Zimt Schokoladen Gugelhupf

Eine Gugelhupfform grosszügig mit Butter einfetten und bemehlen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C

Die Butter und die Zartbitterschokolade zusammen im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Kristallzucker und dem Vanillin-Zucker für ca. 5 Minuten mit dem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Danach das Schokoladen-/Butter-Gemisch zur Eimasse hinzufügen. Zimt, Epifin und Backpulver zum Mehl geben und gut vermischen und mit dem Sieb zur Schoko-/Eiermasse sieben, damit keine Klümpchen entstehen.

Den Teig in die Gugelhupf-Form füllen und für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Min.

Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen. Aus der Form auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Den Gugelhupf mit etwas Puderzucker bestäuben. Nutella® in einer Pfanne etwas erwärmen (nicht kochen!) und von der Oberseite aus über den Kuchen „laufen" lassen. Mit den vorbereiteten Blumen dekorieren.