Zitronenmarmelade in glänzenden Gläsern mit silbernem Deckel, stapelweise arrangiert, neben frischen Zitronenspalten auf weißem Untergrund

Zitronenkonfitüre

etwa 8 Gläser à 2 dl

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Dieses einfache Zitronenkonfitüre Rezept bringt dir frische, süss-saure Marmelade direkt aufs Brötli – perfekt zum Nachmachen und Geniessen!

Entdecke das erfrischende Zitronenkonfitüre Rezept, das deine Frühstücksroutine aufpeppt. Mit saftigen Zitronenfilets und reinem Zitronensaft zauberst du im Handumdrehen eine süss-saure Leckerei. Die selbstgemachte Zitronenkonfitüre eignet sich perfekt für Brötli oder als Geschmackskick in Desser...

Zutaten

500 g

Zitronenfilets von etwa 8 Zitronen

500 ml

Zitronensaft von etwa 8 Zitronen

550 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Zitronen vorbereiten

Zitronen schälen, weisse Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden. Nochmal ausdrücken und Saft dabei auffangen. 500 g Fruchtfilets abwiegen. Zitronen auspressen und 500 ml Zitronensaft abmessen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Zitronenkonfitüre kochen

Zitronenfilets und -saft in einen Kochtopf geben. Erst 1 Btl. Gelfix mit 2 EL des Zuckers mischen, mit der Flüssigkeit im Kochtopf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald alles sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

Zitronenkonfitüre in Gläser füllen

Zitronenkonfitüre bei Bedarf abschäumen. Zitronenkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschliessen.