Apfel-Pflaumen-Schichtkonfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Entdecke dein neues Lieblingsrezept für Apfel-Pflaumen-Schichtkonfitüre – einfach, lecker und perfekt zum Einmachen zu Hause!

Die Apfel-Pflaumen-Schichtkonfitüre verbindet fruchtige Äpfel und saftige Pflaumen zu einem leckeren Genuss mit hübscher Optik. Du kochst zuerst die Apfelmarmelade, lässt sie abkühlen und schichtest dann die Pflaumenmarmelade vorsichtig darauf. Diese Schichtkonfitüre schmeckt nicht nur super auf ...

Zutaten

Apfelkonfitüre

500 g

Äpfel (vorbereitet und gewogen)

½ Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1 (250 g)

250 g

Zucker

Pflaumenkonfitüre

500 g

rote Pflaumen (vorbereitet und gewogen)

½ Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1 (250 g)

250 g

Zucker

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Dr. Oetker Gelfix 2:1 (250 g)

Hinweis

Die Schichtkonfitüre ist nur etwa 3 Monate kühl gestellt haltbar.

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

60 Min

Früchte vorbereiten

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Äpfel schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Apfelkonfitüre kochen und in Gläser füllen

Äpfel in einem kleinen Kochtopf (2 l Inhalt) mit Gelfix 2:1 und Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort bis zur Hälfte in vorbereitete Gläser füllen. Konfitüre etwa 15 Min. abkühlen lassen.

Pflaumenkonfitüre kochen und in Gläser füllen

Pflaumen in einem kleinen Kochtopf (2 l Inhalt) mit Gelfix 2:1 und Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort vorsichtig mit einem Esslöffel auf der Apfelkonfitüre verteilen, bis die Gläser randvoll sind. Gläser mit Deckeln verschliessen und erkalten lassen.

Hinweis: Gläser nicht stürzen, sonst laufen die Konfitüren ineinander!

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Dr. Oetker Gelfix 2:1 (250 g)

Hinweis

Tipp: Nach Wunsch kann die Apfelkonfitüre mit 3 EL Calvados und die Pflaumenkonfitüre mit 1/2 TL gemahlenem Piment (nach dem Kochen zugeben) verfeinert werden.

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