Die Banane schälen, in grobe Stücke schneiden und für mind. 2 h einfrieren.

Ein Backbleck mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Cookies nach Verpackungsangaben zubreiten.

Backzeit: etwa 7 - 9 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Cookies auf einem Gitter komplett abkühlen lassen.

Bananen, Kokosmilch und Kirschen zusammen im Mixer pürieren, Nice Cream sofort zwischen 2 Cookie Deckel streichen oder dressieren. Rand kann mit einem Spatel oder Löffel gleichmässig abgestrichen werden. Bei Bedarf in Streusel (Kokos, Kakao etc.) wenden, sofort einfrieren.

Vor dem Servieren ca. 5 Min. antauen lassen, so dass das Cookie schon etwas angetaut ist, jedoch die Nice Cream noch gefroren ist, so schmeckt es am Besten!