Apfel-Streusel-Kuchen

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Ein fruchtiger Obstkuchen mit Streuseln für den Kaffeeplausch

etwa 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfel-Streusel-Kuchen

Für die Springform (Ø26cm):

etwas Dr. Oetker Backspray oder mit Butter einfetten

Teig:

200 g Mehl
1 Msp. Dr. Oetker Backpulver
100 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Grösse M)
100 g Butter oder Margarine, weich

Füllung:

1 ½ kg Äpfel, z. B. Elstar
75 g Zucker
1 Msp. Zimt, gemahlen
25 g Butter

Streuselteig:

150 g Mehl
100 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g Butter oder Margarine, weich

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Boden der Springform einfetten. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

2

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und Boden vorbacken.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 15 Minuten

Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Füllung

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, mit Zucker, Zimt und Butter unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. dünsten, leicht abkühlen lassen.

4

Den übrigen Teig zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den vorgebackenen Boden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 2 cm hoher Rand entsteht. Apfelfüllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen.

5

Streuselteig

Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Kuchen fertig backen. Herdeinstellung: siehe oben

Backzeit: etwa 40 Minuten

Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Streusel-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1704 kJ
407 kcal
837 kJ
200 kcal
Fett 16.96 g 8.35 g
Kohlenhydrate 58.97 g 29.05 g
Eiweiß 4.00 g 1.97 g
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