Beeren Chutney

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Ein würzig-fruchtiges Chutney mit Beeren

etwa 5 Portionen

gelingt leicht 120 Minuten Laktosefrei Vegetarisch iconglutenfrei26x26png Glutenfrei 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Beeren Chutney

Chutney:

250 g Brombeeren, tiefgekühlt
250 g Heidelbeeren, tiefgekühlt
250 g Rohrzucker
125 ml Rotwein
etwas Piment, gemahlen
1 gestr. TL Gewürznelken, gemahlen
1 gestr. TL Zimt

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

Früchte zusammen mit dem Rohzucker, Rotwein und den Gewürzen in eine Pfanne geben, aufkochen und während ca. 2 Stunden zugedeckt bei kleiner Hitze kochen lassen. Das Chutney sollte noch leicht flüssig sein. Auskühlen.

Das Chutney schmeckt sehr gut zu Pasteten und Terrinen. Als Vorrat füllen sie das kochend heisse Chutney in heiss ausgespülte Gläser und verschliessen diese sofort. Kühl, trocken und dunkel gelagert, hält sich das Beeren Chutney ca. ein Jahr. Zur Verfeinerung 1 Beutel Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht beifügen. Anstelle von Heidelbeeren Johannisbeeren verwenden.

Im Sommer können Sie auch frische Beeren verwenden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beeren Chutney

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1063 kJ
254 kcal
603 kJ
144 kcal
Fett 0.88 g 0.50 g
Kohlenhydrate 54.96 g 31.22 g
Eiweiß 1.00 g 0.57 g
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