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Einmachen

Birnensirup mit Vanille

1 Flasche à 5 dl
Gelingt leicht
20 Min
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
An warmen Tagen ist dieser Birnensirup mit Vanille eine köstliche Erfrischung.
BIRNE: Der lateinische wissenschaftliche Name der Birne «Pyrus» leitet sich vom griechischen Wort für Feuer ab und als Birne ist sie wegen ihrer Form sogar die Namensgeberin der Glühbirne.

Zutaten

Sirup
500 g
Birnen
3 dl
Wasser (300 ml)
500 g
Zucker
2
Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten
1 Prise
Kardamom
Hinweis
Hinweis
Rezept Nr. 2715

Zubereitung:

Gesamt:
20 Min
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

1 Flasche à 500 ml bereitstellen.

2
Sirup

Birnen waschen, rüsten und in Stücke schneiden. Mit Wasser und Zucker aufkochen. Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Kardamom beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. 


Birnen samt Sirup passieren und die Flüssigkeit dabei auffangen. Sirup randvoll in die Flaschen füllen. Vanilleschoten als Dekoration dazugeben. Sofort verschliessen und auskühlen lassen.

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten
Rezept Tipps
Dunkel und kühl gelagert, ist der Birnensirup einige Monate haltbar.
Rezept Tipps
Die ausgekochten Birnen können z.B. für Gebäck oder als Kompott weiterverwendet werden.
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