Butter-Variationen

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Überrasche deine Liebsten am Brunch mit fünf verschiedenen Butter-Variationen.

etwa 20 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

ALLES IN BUTTER: Das älteste historische Zeugnis einer Butter ist ca. 5000 Jahre alt. Griechen und Römer verwendeten Butter als Heilmittel. Im Mittelalter wurden zerbrechliche Gegenstände für den Transport in Butter eingegossen. Daher stammt die Redewendung «Alles in Butter».

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Butter-Variationen

Grundmasse:

250 g Butter, weich
1 Prise Salz

Kräuter:

1 Bund Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
1 TL Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 TL Knoblauchpulver
etwas Pfeffer und Paprika

Feigen-Nuss:

100 g Feigen getrocknet
100 g Haselnüsse, gemahlen

Tomaten:

6 TL Tomatenmark
1 Prise Knoblauchpulver
etwas Oregano

Senf-Pfeffer:

2 Prisen Pfeffer
20 g Senf

Vanille-Orange (Süss):

1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backpapier, Frischhaltefolie oder Spritzsack mit Sterntülle (Ø 15 mm) bereitstellen.

2

Grundmasse

Butter mit Salz schaumig schlagen. Für die süsse Butter-Variante das Salz weglassen.

3

Salzige Variante

Zutaten je Variante fein hacken, der Grundmasse beigeben und gut mischen.

4

Süsse Variante

Butter mit Vanille Zucker und Finesse Orangenschale schaumig schlagen.

5

Fertigstellen

Die Buttermasse auf ein Backpapier oder Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen, die Enden zusammendrehen und fixieren oder in den Spritzsack füllen und in kleine Schälchen oder auf ein Backpapier kleine Portionen spritzen. Butter im Kühlschrank fest werden lassen.

Rezept Nr. 2645

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Butter-Variationen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 624 kJ
149 kcal
1951 kJ
466 kcal
Fett 13.88 g 43.37 g
Kohlenhydrate 5.10 g 15.93 g
Eiweiß 1.39 g 4.33 g
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