Cantuccini
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cantuccini
Backblech:
Teig:
| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 250 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 2 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Vin Santo |
| 25 g | Anissamen |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Butter, weich |
| 200 g | Mandeln, ganz, ungeschält |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Mehl und Backpulver zusammen in einer Schüssel mischen. Zucker, Eier, geriebene Zitronenschale, Orangen-Aroma, Orangensaft, Vin Santo, Anissamen, eine Prise Salz und weiche Butter hinzufügen und mit dem Handmixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig kneten. Mandeln zufügen und unterkneten. Aus dem Teig 5 gleich grosse Rollen formen und nebeneinander auf das Blech legen.
In der unteren Hälfte des Backofens während ca. 30 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: im unteren Teil des Ofens
Backzeit: etwa 30 Minuten
Die Gebäckrollen vom Blech nehmen und sofort in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Gebäckscheiben auf das Blech legen und wieder in den Backofen schieben. Während ca. 20 Minuten kross backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: im unteren Teil des Ofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Rezept N° 1916
Anissamen können auch weggelassen werden.
Cantuccini schmecken besonders fein, wenn sie zum Verzehr in Vin Santo getunkt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cantuccini
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
720
kJ
172 kcal |
1537
kJ
367 kcal |
| Fett | 6.63 g | 14.10 g |
| Kohlenhydrate | 23.52 g | 50.04 g |
| Eiweiß | 4.23 g | 9.01 g |