Cheesecake mit Erdbeer Kompott
Cheesecake New York Style
Zur Rezeptübersicht

Cheesecake mit Erdbeer Kompott (glutenfrei)

cheesecake mit erdbeer kompott glutenfrei
(0)
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Rezept zur Sendung Copy/Taste mit Ana Lammer

10 Stücke

gelingt leicht 60 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei
Drucken

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Cheesecake mit Erdbeer Kompott (glutenfrei)

Pistaziencrumble:

50 g Pistazienkerne , gemahlen
20 g Pistazienkerne , gehackt
50 g Erythrit
50 g Buchweizenmehl
1 Prise Salz
40 g Butter

Erdbeer Basilikum Kompott:

250 g Erdbeeren
2 EL Balsamico-Essig
¼ Bund Basilikum
2 EL Erdbeerkonfitüre
4 Blätter Dr. Oetker Gelatine

Frischkäsemasse:

200 g Frischkäse
50 g Zitrone kandiert
40 g Erythrit
1 Stk. Zitronen , Bio
1 halbe Zitronensaft
2 EL Wasser
3 Blätter Dr. Oetker Gelatine

Dekoration:

50 g Erdbeeren
einige Basilikumblätter
einige Pistazien, gehackt

Zubereitung

Zubereitung

1

Pistaziencrumble

Gemahlene und gehackte Pistazien mit Erythrit, Buchweizenmehl, Salz und Butter mischen. 

Springform (20 cm) mit Backpapier belegen, den Teig daraufgeben und festdrücken.  

Mit einer Holzkelle in der Ofentür ca. 25 Min. backen und danach auskühlen lassen.

Ober-/Unterhitze 140 °C

Heißluft 120 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

2

Erdbeer Basilikum Kompott

Erdbeeren, Aceto Balsamico, Basilikum und Erdbeerkonfitüre pürieren. 

4 EL von der Erdbeermasse in einer Pfanne etwas erwärmen und Gelatineblätter darin auflösen. Mit der restlichen Masse mischen und in eine Springform oder einen Silikonring von ca. 12 cm ø geben.

Masse auf den flachen ausgekühlten Pisaziencrumble geben und im Tiefkühler ca. 90 min. anziehen lassen. Die Masse sollte recht fest sein.  

3

Frischkäsemasse

Kandierte Zitronen mit dem Pürierstab mixen und mit Erythrit und Frischkäse mischen. Zitronenzesten abreiben und beigeben. Saft von einer halben Zitrone mit 2 EL Wasser in einer Pfanne erwärmen, Gelatineblätter darin aufweichen und unter die Frischkäsemasse mischen. 

Frischkäsemasse über den gefrorenen Kern geben und gleichmässig verteilen. Ein Ring mit ca. 20 cm ø verwenden. ca. 1 Std. im Kühlschrank anziehen lassen.   

4

Dekoration

Frische Erdbeeren aufschneiden und auf der Oberfläche mit wenigen gehackten Pistazien und einigen Basilikumblättern verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cheesecake mit Erdbeer Kompott (glutenfrei)

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 670 kJ
160 kcal 		657 kJ
157 kcal
Fett 8.06 g 7.90 g
Kohlenhydrate 15.15 g 14.86 g
Eiweiß 5.53 g 5.42 g
Drucken
9 weitere tolle Rezepte
orangen marzipan staengeli Orangen-Marzipan-Stängeli
ostertorte Ostertorte
bunte sommer focaccia Bunte Sommer-Focaccia
vanille rueebli torte Vanille Rüebli Torte
rosen cupcakes Rosen-Cupcakes
heidelbeer vanille blaetterteigsterne Heidelbeer-Vanille-Blätterteigsterne
scones Scones
amaretto herzen Amaretto-Herzen
brombeer vanille cheesecake Brombeer Vanille Cheesecake
Kalender
Brandneu: Der Dr. Oetker Backkalender 2023!

Bestelle jetzt den neuen Wandkalender und versüsse dir das ganze Jahr.

 Exklusiv im Webshop bestellen!
Top 10 Rezepte Neueste Rezepte
1.
  1. Hefeblechkuchen mit Zwetschgen
  2. Orientalisches Birnen-Chutney
  3. Ananas-Ecken
  4. Caramelguetzli
  5. Fürstentorte
  6. Brombeer Vanille Cheesecake
  7. Französische Apfel Tarte
  8. Zimtstern mit Frosting
  9. Igeli-Birnen
  10. Mini-Oster-Pavlova
1.
  1. Vanille Cornets
  2. Orangen-Schoko Schichtdessert
  3. Milchreis Cheesecake
  4. Vanille-Zimt Guetzli
  5. Mandarinen Tiramisu
  6. Vanille Macaron Varianten
  7. Vanille Truffes
  8. Pastéis de Nata mit Vanille
  9. Pâte à Choux (Ofenküchlein)
  10. Apfel-Ingwer Kompott mit Vanille
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Ihre Einwilligung umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Ihre Einwilligung umfasst dabei ausdrücklich auch eine mögliche Datenübermittlung in die USA im Sinne von Art. 49 DSGVO. Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung, hier sind auch Technologieanbieter und Partner mit einer möglichen Datenverarbeitung in den USA benannt. Sie können sich jederzeit umentscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern. 

Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in großem Maßstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Wir setzen dabei auch Technologieanbieter ein, bei denen eine Verarbeitung Ihrer Daten in den USA möglich ist. Hierbei besteht insbesondere das Risiko, dass US-Sicherheitsbehörden anlasslos und in grossem Massstab auf Ihre Daten zugreifen und Sie hiergegen in den USA nicht wirksam rechtlich vorgehen können.

aktiv

Inaktiv