Cheesecake New York Style
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cheesecake New York Style
Für die Springform (D20cm):
Für den Boden:
| 150 g | Butter, weich |
| 90 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 180 g | Mehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
Für die Crème:
| 500 g | Quark |
| 400 g | Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse) |
| 4 | Eier |
| 140 g | Zucker |
| 1 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| 100 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 100 g | weisse Schokolade |
| 1 Stk. | Zitronen die geriebene Schale |
Topping:
| 1 dl | Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel |
| 100 g | Heidelbeeren |
| einige | Brombeeren |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Glamour Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Für den Boden
Den Zucker und die weiche Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) gut mischen. Das Ei während des Mischens beigeben. Mehl und Backpulver vermischen und in die Masse sieben. Vanillepaste hinzufügen und alles zu einem Teig vermischen. Den Teig in der vorbereiteten Springform gleichmässig verteilen.
Für die Crème
Die weisse Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für die Füllung gut mit dem Mixer (Rührstäbe) vermischen. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und die Füllung auf dem vorbereiteten Boden verteilen.
Den Cheesecake bei 180 Grad für ungefähr 50 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 50 Minuten
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Springform lösen.
Dekoration
Den Cheesecake nach Belieben mit Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel und Beeren dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cheesecake New York Style
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2340
kJ
559 kcal |
1143
kJ
273 kcal |
| Fett | 28.82 g | 14.06 g |
| Kohlenhydrate | 58.55 g | 28.56 g |
| Eiweiß | 15.80 g | 7.71 g |