Cheesecake mit Erdbeer Kompott
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Cheesecake New York Style

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Ein klassischer Käsekuchen wie aus New York! Passend für den Alltag aber auch eine Party.

etwa 10 - 12 Stücke

etwas Übung erforderlich 60 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Cheesecake New York Style

Boden:

150 g Butter, weich
90 g Zucker
1 Ei
180 g Mehl
1 TL Dr. Oetker Backpulver
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Crème:

500 g Quark
400 g Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)
4 Eier
140 g Zucker
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
100 g Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
100 g weisse Schokolade
1 Stk. Zitronen die geriebene Schale

Topping:

1 dl Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel (100 ml)
100 g Heidelbeeren
einige Brombeeren
etwas Dr. Oetker Streudekor

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Boden

Den Zucker und die weiche Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) gut mischen. Das Ei während des Mischens beigeben. Mehl und Backpulver vermischen und in die Masse sieben. Vanillepaste hinzufügen und alles zu einem Teig vermischen. Den Teig in der vorbereiteten Springform gleichmässig verteilen.

3

Crème

Die weisse Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für die Füllung gut mit dem Mixer (Rührstäbe) vermischen. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und die Füllung auf dem vorbereiteten Boden verteilen.

Den Cheesecake ungefähr 50 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 50 Minuten

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Springform lösen.

4

Dekoration

Den Cheesecake nach Belieben mit Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel und Beeren dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cheesecake New York Style

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2345 kJ
560 kcal 		1143 kJ
273 kcal
Fett 29.09 g 14.19 g
Kohlenhydrate 53.79 g 26.24 g
Eiweiß 16.11 g 7.86 g
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