Cheesecake New York Style

Ein klassischer Käsekuchen! Passend für den Alltag aber auch eine Party

etwa 10 - 12 Stk.

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Cheesecake New York Style

Für die Springform (D20cm):

Für den Boden:

150 g	Butter, weich
90 g	Zucker
1	Ei
180 g	Mehl
1 TL	Dr. Oetker Backpulver
1 TL	Dr. Oetker Madagaskar Bourbon Vanille Paste

Für die Crème:

500 g	Quark
400 g	Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)
4	Eier
140 g	Zucker
1 TL	Dr. Oetker Madagaskar Bourbon Vanille Paste
100 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
100 g	weisse Schokolade
1	Zitrone die geriebene Schale

Topping:

1 dl	Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel
100 g	Heidelbeeren
einige	Brombeeren
etwas	Dr. Oetker Streudekor Glamour Mix

Zubereitung

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Für den Boden

Den Zucker und die weiche Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) gut mischen. Das Ei während des Mischens beigeben. Mehl und Backpulver vermischen und in die Masse sieben. Vanillepaste hinzufügen und alles zu einem Teig vermischen. Den Teig in der vorbereiteten Springform gleichmässig verteilen.

Für die Crème

Die weisse Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für die Füllung gut mit dem Mixer (Rührstäbe) vermischen. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und die Füllung auf dem vorbereiteten Boden verteilen.

Den Cheesecake bei 180 Grad für ungefähr 50 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 50 Minuten

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Springform lösen.