Cheesecake New York Style

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Cheesecake Sticks

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12 Stücke

etwas Übung erforderlich 50 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Cheesecake Sticks

Teig:

60 g	Butter, weich
30 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise	Salz
100 g	Mehl

Füllung:

2 dl	Rahm (200 ml)
2	Eier
50 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
500 g	Magerquark

Glasur:

12	Glacestiele
1 Beutel	Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel
1 Beutel	Dr. Oetker Kuchenglasur hell
1 Beutel	Dr. Oetker Kuchenglasur weiss
1 Beutel	Dr. Oetker Knusper Glasur
1 Pck.	Dr. Oetker Ruby Couverture

Dekoration:

etwas	Dr. Oetker Streudekor
einige	Dr. Oetker Mini Marshmallows
einige	Dr. Oetker Schoko Zebra Röllchen
einige	Dr. Oetker Schoko-Chunks Milchschokolade
einige	Dr. Oetker Schoko-Chunks weisse Schokolade

Zubereitung

Vorbereiten

Springform (Ø 24 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Teig

Butter mit Zucker, Vanille Zucker und Salz schaumig schlagen und Mehl unterrühren. Den Teig auf dem Springformboden verteilen, gleichmässig andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 15 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen. Backofentemperatur um 20 °C reduzieren.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Füllung

Rahm cremig steif schlagen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Puddingpulver und Quark unterrühren und den Rahm unterheben. Die Quarkmasse gleichmässig in die Form giessen und in der Mitte des Backofens während ca. 45 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 45 Minuten

Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen. Ausformen und über Nacht (oder mind. 4 Stunden) kühl stellen.

Cheesecake aus dem Kühlschrank nehmen und stehen lassen, bis er Zimmertemperatur hat.

Glasur und Dekoration

Den Cheesecake in 12 Stücke schneiden und in jedes Stück einen Glacestiel stecken. Kuchenglasuren, Knusper Glasur und Ruby Couverture nach Packungsanleitung schmelzen. Jeweils eine Ecke des Beutels abschneiden und die Kuchenstück mit Glasur überziehen. Das Kuchenstück mit einer anderen Glasur besprinkeln und sofort mit Dekor und Süssigkeiten verzieren. Sticks auf ein Backpapier legen und Glasur fest werden lassen.

Cheesecake Sticks bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Rezept Nr. 2695

How-to Video: Cheesecake Sticks glasieren

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cheesecake Sticks

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	2324 kJ 555 kcal	1398 kJ 334 kcal
Fett	35.32 g	21.28 g
Kohlenhydrate	46.66 g	28.11 g
Eiweiß	11.06 g	6.66 g

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