Chicorée-Tarte

etwa 12 Stücke

Gelingt leicht

60 Min.

Entdecke das leckere Chicorée-Tarte Rezept – einfach zu backen und perfekt für genussvolle Momente mit Freunden oder Familie.

Die Chicorée-Tarte ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das mit frischen Tomaten, Basilikum und cremigem Ricotta überzeugt. Diese Tarte sorgt für Abwechslung auf dem Teller und bringt den feinen Geschmack von Chicorée perfekt zur Geltung. Mit knusprigem Teig und einem zarten Belag aus Parmasch...

Zutaten

12 Papierbackförmchen

Teig

200 g

Mehl

100 g

Butterflocken kalt

1 Stk.

Eiweiss verklopft

1 TL

Salz

etwas

Wasser

Füllung

2 Stk.

Tomaten

2 - 3 Zweige

Basilikum in Streifen

2 Stk.

Chicorée / Endivien in Streifen

Guss

500 g

Ricotta (ital. Frischkäse)

Eier

Eigelb

1 Stk.

Knoblauchzehen gepresst

etwas

Salz Pfeffer

Garnitur

80 g

Parmaschinken hauchdünn

Hinweis

Rezept N° 1910

Zubereitung:

60 Min

Backen:

30 Min

Vorbereiten

12 Aluförmchen (für Chäschüechli) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Teig

Mehl, Butterflöckchen, Eiweiss, Salz und Wasser mischen und zu einem Teig verkneten und kalt stellen. Den Teig zwischen Klarsichtfolie dünn auswallen und die Förmchen belegen.

Füllung

Tomaten mit heissem Wasser überbrühen und schälen. Daraufhin Tomaten in Würfeli schneiden. Basilikumzweige und Chicoréestauden mit den Tomatenwürfeln auf dem Teig verteilen.

Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Guss

Ricotta, Eier, Eigelb, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zusammen verrühren und auf das Gemüse verteilen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens auf dem Gitter während ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten mit einer Alufolie abdecken.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Belag

Parmaschinken in 12 Stücke schneiden und auf die heissen Tartes legen. Heiss servieren.

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