für das Rezept Chicorée-Tarte
200 g | Mehl |
100 g | Butterflocken , kalt |
1 Stk. | Eiweiss , verklopft |
1 TL | Salz |
etwas | Wasser |
2 Stk. | Tomaten |
2 - 3 Zweige | Basilikum , in Streifen |
2 Stk. | Chicorée / Endivien , in Streifen |
500 g | Ricotta (ital. Frischkäse) |
4 | Eier |
1 | Eigelb |
1 Stk. | Knoblauchzehen , gepresst |
etwas | Salz , Pfeffer |
80 g | Parmaschinken , hauchdünn |
12 Aluförmchen (für Chäschüechli) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Mehl, Butterflöckchen, Eiweiss, Salz und Wasser mischen und zu einem Teig verkneten und kalt stellen. Den Teig zwischen Klarsichtfolie dünn auswallen und die Förmchen belegen.
Tomaten mit heissem Wasser überbrühen und schälen. Daraufhin Tomaten in Würfeli schneiden. Basilikumzweige und Chicoréestauden mit den Tomatenwürfeln auf dem Teig verteilen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Ricotta, Eier, Eigelb, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zusammen verrühren und auf das Gemüse verteilen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens auf dem Gitter während ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten mit einer Alufolie abdecken.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 30 Minuten
Parmaschinken in 12 Stücke schneiden und auf die heissen Tartes legen. Heiss servieren.
Rezept N° 1910
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1013
kJ
242 kcal |
779
kJ
186 kcal |
Fett | 16.46 g | 12.66 g |
Kohlenhydrate | 13.11 g | 10.09 g |
Eiweiß | 10.41 g | 8.00 g |
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