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Ciambella

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Der Frühstückskuchen aus Italien ist super saftig und nicht zu süss.

10 - 12 Stücke

gelingt leicht 15 Minuten
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FRÜHSTÜCKSKUCHEN: Ciambella ist ein saftiger, nicht zu süsser Kuchen aus Italien, der oft zum Frühstück gegessen wird. Der Rührkuchen ist schnell gemacht und benötigt nur wenige Zutaten.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Ciambella

Teig:

1 ¼ dl Sonnenblumenöl (125 ml)
250 g Magerquark
200 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
250 g Mehl
1 TL Dr. Oetker Backpulver

Dekoration:

etwas Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Die Innenseite der Backform mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und bemehlen. Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Teig

Öl, Quark, Zucker, Salz, Eier, Finesse Zitronenschale und Finesse Vanille in einer Schüssel mischen und von Hand oder mit dem Mixer auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, unter die Eimasse heben und den Teig in die Form füllen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Minuten

Aus dem Backofen nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig ausformen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3

Dekoration

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Rezept Nr. 2651

Das Öl kann durch 125 g weiche Butter ersetzt werden. Magerquark kann durch Joghurt oder 250 ml Milch ersetzt werden.

Der Teig kann auch als Muffins gebacken werden. Ergibt ca. 12 Stück. Die Backzeit verkürzt sich dabei um ca. 5 bis 10 Minuten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ciambella

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1294 kJ
309 kcal 		1306 kJ
312 kcal
Fett 13.98 g 14.12 g
Kohlenhydrate 37.35 g 37.73 g
Eiweiß 8.02 g 8.11 g
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