Frühlingsmuffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Frühlingsmuffins
Muffinform:
Teig:
| 100 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 120 g | Zucker |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 20 g | Mohnsamen |
| 180 g | Crème fraîche |
| 2 | Eier |
Garnitur:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dekor Fondant bunt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dekor Fondant weiss |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinblech (für 12 Stück) mit Papierbackförmchen auslegen. Ergibt 12 Stück.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Butter, Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille Zucker und Mohnsamen in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren. Crème fraîche und Eier mit einem Schwingbesen verrühren, zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig mithilfe von zwei Esslöffeln in die 12 Papierbackförmchen verteilen und auf der mittleren Rille des vorgeheizten Backofens ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Garnitur
Fondant (nach Farben getrennt) zwischen Frischhaltefolien dünn ausrollen. Für die Windmühlen Quadrate von ca. 5 cm Länge schneiden. Die Ecken diagonal einschneiden. Jeweils eine Spitze davon zur Mitte legen und leicht andrücken. Für die Mitte kleine Kugeln formen und mit wenig Wasser befestigen. Für die Blüten kleine Kreise (Ø 12 mm), z. B. mit einer Lochtülle, ausstechen. Aus grünem, rotem oder weissem Fondant grosse Kreise (Ø 6 cm) ausstechen und direkt auf die Muffins legen. Auf 6 Muffins die kleinen Kreise zu Blüten zusammensetzen und mit wenig Wasser befestigen. Die übrigen Muffins mit den Windmühlen dekorieren.
Rezept N° 2236
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frühlingsmuffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2332
kJ
557 kcal |
1633
kJ
390 kcal |
| Fett | 20.51 g | 14.34 g |
| Kohlenhydrate | 89.87 g | 62.84 g |
| Eiweiß | 3.62 g | 2.53 g |
