Orangen-Schoko Guetzli

Backblech mit Backpapier belegen. 

Mehl mit Epifin und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, geriebene Orangenschale, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt die Schokoladenstückchen unterkneten. Aus dem Teig 3 etwa 3 cm dicke Rollen formen. Rollen so flach drücken, dass diese etwa 5 cm breit und gut 1 cm hoch sind. Teigstücke kalt stellen, bis sie hart geworden sind. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Teigstücke mit einem scharfen Messer in knapp 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf das Backblech legen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 10 Min. backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 10 Min.

Guetzli mit Hilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.