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Grundrezept glutenfreies Tortenbiskuit

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Ein Tortenboden mit glutenfreier Mehlmischung, der nach Belieben weiterverarbeitet werden kann.

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grundrezept glutenfreies Tortenbiskuit

Biskuitteig:

2 Eier
2 EL Wasser
40 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Tropfen Dr. Oetker Aroma Zitrone
50 g Glutenfreies Mehl
½ TL Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Boden der Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Biskuitteig

Eier mit Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Aroma unterrühren.

3

Mehlmischung mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 27 Minuten

Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Boden auf einen Kuchenrost oder eine Platte stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen.

Belege den Boden nach Belieben mit Obst und/oder einer Crème.

Backe für eine gefüllte Torte einen weiteren Boden und setze beide Böden mit Crème/Rahm zusammen.

Der Tortenboden ist gefriergeeignet.

Statt einer glutenfreien Mehlmischung kann auch Maismehl verwendet werden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grundrezept glutenfreies Tortenbiskuit

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 205 kJ
49 kcal 		976 kJ
233 kcal
Fett 1.19 g 5.65 g
Kohlenhydrate 8.01 g 38.14 g
Eiweiß 1.38 g 6.58 g
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