Himbeer Scones

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Diese süssen Brötli mit Schoggi und Himbeeren passen perfekt auf jeden Brunch-Tisch

etwa 8 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Himbeer Scones

Für den Scones-Teig:

250 g Weissmehl
100 g Zucker
½ TL Salz
2 ½ TL Dr. Oetker Backpulver
120 g Butter
120 ml Buttermilch
1 Ei
150 g Himbeeren

Glasur:

1 Beutel Dr. Oetker Knusper Glasur

Zum Abschluss:

250 g Crème fraîche

Zubereitung

Zubereitung

1

Für den Teig

Weissmehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Butter direkt aus dem Kühlschrank in kleine Stücke schneiden, diese mit der Buttermilch, den Himbeeren und dem Ei locker unter den Teig mischen. Den Teig nur ganz kurz kneten und zu einem flachen Kreis formen und für ca. 15 min. in den Kühlschrank geben.

Den Teig in 8 Dreiecke teilen und für ca. 1 Stunde oder über Nacht in den Tiefkühler geben.

Den Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

2

Im  vorgeheizten Backofen backen bis die Scones goldbraun sind. 

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Minuten

3

Glasur

Die Knusper-Glasur nach Packungsanleitung schmelzen, über den Scones verteilen und kurz trocknen lassen. 

4

Zum Abschluss

Die Scones mit Crème Fraiche und den restlichen Himbeeren servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer Scones

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2035 kJ
486 kcal
1373 kJ
328 kcal
Fett 30.85 g 20.84 g
Kohlenhydrate 45.04 g 30.43 g
Eiweiß 6.01 g 4.06 g
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