Lebkuchen-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Lebkuchen-Cupcakes
Für den Teig:
| 360 g | Mehl |
| 240 g | Zucker |
| 1 ½ EL | Kakaopulver (9 g) |
| 1 ½ EL | Lebkuchengewürz (9 g) |
| 3 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 3 ¾ dl | Milch |
| 1 ½ EL | Rapsöl (30 g) |
Für die Crème:
| 1/2 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Caramel |
| 2 ½ dl | Milch |
| 200 g | Butter, weich |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 gestr. TL | Zimt |
| 1 TL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
Für die Dekoration:
| etwas | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
| 2 TL | Zimt |
Andere Dekoration als Variante:
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Blue Mix oder |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Violet Mix oder |
| etwas | Dr. Oetker Choco Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ofen vorheizen. Blech mit 12 Muffin-Förmchen bereitstellen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Teig
Mehl und alle Zutaten bis und mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
Milch und Öl darunterrühren. Teig in die vorbereiteten Muffin-Förmchen füllen und backen.
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 20 Minuten
Crème
Pudding gemäss Verpackungsanleitung herstellen und abkühlen lassen.
Butter und Zucker mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe glatt schlagen und den abgekühlten Pudding stückweise begeben. Am Schluss Zimt und Vanillepaste dazugeben und gut mischen.
Dekoration
Kuchenglasur gemäss Packungsanleitung schmelzen. Mit einem Gefrierbeutel oder einer Spritztüte kleine Herzen auf Backpapier aufspritzen und fest werden lassen.
Die Schokoladen-Herze vorsichtig vom Backpapier lösen und auf die Cupcakes legen.
Die Crème in den Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen. Die Muffins mit Zimt bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lebkuchen-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1758
kJ
420 kcal |
1239
kJ
296 kcal |
| Fett | 18.88 g | 13.30 g |
| Kohlenhydrate | 56.62 g | 39.87 g |
| Eiweiß | 5.53 g | 3.89 g |