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Mazurek

polnische Weihnachtsschnitten

etwa 30 - 40 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mazurek

Backblech:

Backrahmen:

Teig:

200 g Mehl
1 EL Dr. Oetker Backpulver
120 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter

Guss:

7.5 dl Milch
230 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g Butter

Garnitur:

50 g Mandeln, ganz, geschält
50 g getrocknete Zwetschgen (Dörrpflaumen) , geschnitten
50 g kandierte Ananasstücke
50 g Rosinen
50 g kandierte Orangenschalen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier auslegen, Dr. Oetker Backrahmen (28 × 26 cm) daraufstellen.

2

Teig

Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, eine Prise Salz, Ei und Butter nach und nach hinzugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.

Den Teig 1/2 Stunde kalt stellen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Den Teig zu einer Rolle formen und rechteckig (28 × 26 cm) ausrollen. Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem Backrahmen umstellen.

In der unteren Ofenhälfte während ca. 15 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

3

Guss

Milch, Zucker, Vanillin-Zucker und Butter in einen Topf geben und unter mehrmaligem Umrühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 60 Minuten lang auf kleinem Feuer unter gelegentlichem Rühren zu dicklicher Konsistenz hellbraun einkochen. Den Guss sofort gleichmässig auf den abgekühlten Gebäckboden streichen.

4

Garnitur

Mandeln, Pflaumen, Ananas, Orangenschalen und Rosinen auf dem Guss verteilen und während ca. 30 Minuten erkalten lassen.

Den Kuchen in Schnitten schneiden und verschlossen und trocken aufbewahren.

Rezept N° 1934

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mazurek

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 674kJ
161kcal
1227kJ
293kcal
Fett 8.32g 15.13g
Kohlenhydrate 19.48g 35.41g
Eiweiß 1.90g 3.45g
Verwendete Dr. Oetker Produkte

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