Mini-Himbeer Gugelhüpfli

Herzige Mini-Gugelhupfe mit Himbeeren!

12 Stk.

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Mini-Himbeer Gugelhüpfli

Teig:

125 g	Butter, weich
125 g	Puderzucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1/2 Fläschchen	Dr. Oetker Aroma Zitrone
2 EL	Rum
2	Eier
120 g	Mehl
35 g	Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
1 TL	Dr. Oetker Backpulver
125 g	Himbeeren
etwas	Mehl

Garnitur:

einige

Himbeeren

Zubereitung

Vorbereiten

12 Mini-Gugelhupf-Formen (Ø 7cm) mit Butter gut einfetten und im Kühlschrank kalt stellen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Teig

Für den Teig alle Zutaten ausser den Himbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Mixer kurz verrühren. Himbeeren mit etwas Mehl vermischen und vorsichtig unter die Masse mischen. Die gefetteten Gugelhupf-Formen mit Mehl bestäuben. Teig mithilfe von zwei Esslöffeln in die Formen verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 25 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heissluft etwa 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 25 Minuten

10 Minuten auf einem Gitter stehen lassen, aus den Formen stürzen und auskühlen lassen.