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Nektarinen Zitronen Muffins

nektarinen zitronen muffins
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Diese feinen Zitronen Muffins mit Nektarinen-Stückchen sind ein perfektes Dessert für den Spätsommer.

12 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Nektarinen Zitronen Muffins

Muffinblech (12er):

12 Stk. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

2 Nektarinen
100 g Butter
4 EL Birkenzucker (Xylit) oder eine andere Zuckeralternative
2 Eier
150 g Joghurt Nature
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
5 Tropfen Dr. Oetker Aroma Butter-Vanille
200 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinblech mit den Muffin-Förmchen auslegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

2

Teig

Nektarinen schälen, halbieren, Stein entfernen und in kleine Stücke schneiden. Butter mit dem Birkenzucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander beigeben und weiterrühren, bis der Teig homogen ist. Joghurt, Finesse Zitrone und Aroma beigeben und vermischen. Mehl mit Backpulver vermischen, beigeben und die Nektarinen-Stückchen vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Muffin-Förmchen füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Min. backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 15 Minuten

Du kannst auch Pfirsiche anstatt Nektarinen verwenden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nektarinen Zitronen Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 695 kJ
166 kcal 		548 kJ
131 kcal
Fett 8.65 g 6.81 g
Kohlenhydrate 20.26 g 15.95 g
Eiweiß 3.51 g 2.77 g
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