Neujahrsbrot im Glas
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Neujahrsbrot im Glas
Weck-Gläser:
Teig:
| 200 g | Speckwürfel |
| 80 g | getrocknete Zwetschgen (Dörrpflaumen) ohne Stein |
| 150 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
| 3 | Eier |
| 100 g | Gruyère (Greyerzer Käse) , gerieben |
| 1 TL | Salz |
| 1.5 TL | Pfeffer , gemahlen |
| 1 dl | Sonnenblumenöl |
| 125 ml | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Böden von 6 WECK-Gläser einfetten. Die Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne, ohne Fett, ca. 5 Minuten goldbraun braten. Die Zwetschgen in kleine Würfeli schneiden.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die restlichen Zutaten (ohne Speck und Zwetschgen) zufügen und alles mit dem Mixer kurz auf niedriger, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Speck und die Zwetschgenwürfeli kurz unterrühren.
Den Teig in die WECK-Gläser verteilen und auf einem Backblech ins untere Drittel des vorgeheizten Backofens schieben. Während ca. 30 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: im unteren Teil des Ofens
Backzeit: etwa 30 Minuten
Herausnehmen und erkalten lassen.
Köstliche Weihnachtszeit 2013
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Neujahrsbrot im Glas
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1867kJ 446kcal |
1176kJ 281kcal |
| Fett | 28.90g | 18.17g |
| Kohlenhydrate | 26.97g | 16.96g |
| Eiweiß | 19.19g | 12.07g |
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