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Neujahrsbrot im Glas

Handlich, einfach und aussergewöhnlich

etwa 6 Gläser à 3 dl

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Neujahrsbrot im Glas

Weck-Gläser:

Teig:

200 g Speckwürfel
80 g getrocknete Zwetschgen (Dörrpflaumen) ohne Stein
150 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Backpulver
3 Eier
100 g Gruyère (Greyerzer Käse) , gerieben
1 TL Salz
1.5 TL Pfeffer , gemahlen
1 dl Sonnenblumenöl
125 ml Milch

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Die Böden von 6 WECK-Gläser einfetten. Die Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne, ohne Fett, ca. 5 Minuten goldbraun braten. Die Zwetschgen in kleine Würfeli schneiden.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die restlichen Zutaten (ohne Speck und Zwetschgen) zufügen und alles mit dem Mixer kurz auf niedriger, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Speck und die Zwetschgenwürfeli kurz unterrühren.

Den Teig in die WECK-Gläser verteilen und auf einem Backblech ins untere Drittel des vorgeheizten Backofens schieben. Während ca. 30 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 30 Minuten

Herausnehmen und erkalten lassen.

Köstliche Weihnachtszeit 2013

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Neujahrsbrot im Glas

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1867kJ
446kcal
1176kJ
281kcal
Fett 28.90g 18.17g
Kohlenhydrate 26.97g 16.96g
Eiweiß 19.19g 12.07g

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