No bake Himbeer-Quarktorte

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Diese fruchtige Quarktorte hat einen Boden aus Lotus-Guetzli und wird mit frischen Himbeeren garniert. Perfekt für deine 1. August Feier!

etwa 10 - 12 Stücke

gelingt leicht 30 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept No bake Himbeer-Quarktorte

Boden:

250 g Lotus® Karamellgebäck
120 - 130 g Butter, flüssig

Quarkfüllung:

7 Blätter Dr. Oetker Gelatine
1 - 2 EL Zitronen, Saft davon und etwas Abrieb
120 - 130 g Zucker
500 g Quark
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
7 EL Wasser
250 ml Vollrahm

Garnitur:

einige Himbeeren

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Springformboden (Ø 24 - 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2

Boden

Lotus Guetzli fein zerkleinern, mit der flüssigen Butter mischen und in der Springform gleichmässig verteilen. Mit einem Glas andrücken, damit es einen festen Boden gibt. Im Kühlschrank kühl stellen.

3

Quarkfüllung

Zitrone waschen und ein wenig von der Schale abreiben. Zusammen mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Quark und Vanille Paste vermengen.

In einer Pfanne 7 EL Wasser erhitzen und die Gelatine darin auflösen. 2-3 EL von der Quarkfüllung hinzugeben, vermengen und dann die Gelatine-Mischung zu restlichen Füllung geben und gut verrühren.

Rahm steif schlagen, unterheben und dann die ganze Füllung auf den Boden verteilen. Im Kühlschrank für ca. 3 - 4 Stunden fest werden lassen.

4

Garnitur

Mit den frischen Himbeeren die Quarktorte feierlich garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept No bake Himbeer-Quarktorte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1503 kJ
359 kcal
1164 kJ
278 kcal
Fett 21.81 g 16.91 g
Kohlenhydrate 31.27 g 24.24 g
Eiweiß 8.72 g 6.76 g
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