für das Rezept Nussiger veganer Cake mit Schoggi-Guss
250 g | Mehl |
100 g | Haselnüsse, gemahlen |
75 g | Haselnüsse, gehackt |
150 g | Zucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
100 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
250 ml | Sojadrink |
100 g | Zartbitterschokolade |
25 g | Haselnüsse, gehackt |
Kastenform (25 x 11 cm) gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Kastenform füllen und gleichmässig verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 60 Minuten
Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1269
kJ
303 kcal |
1763
kJ
421 kcal |
Fett | 18.88 g | 26.22 g |
Kohlenhydrate | 27.26 g | 37.86 g |
Eiweiß | 6.33 g | 8.79 g |
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