Birnen-Chutney in einem Glas mit goldfarbenem Deckel, daneben flache Brotscheiben auf geprägter Metallplatte, umgeben von orientalischen Details

Orientalisches Birnen-Chutney

Name: Orientalisches Birnen-Chutney
Prep time: 40 min
Yield: etwa 5 Gläser à 2 dl

etwa 5 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Birnen-Chutney auf orientalische Art.

Zutaten

Chutney

600 g

Birnen (vorbereitet gewogen)

50 g

Datteln, getrocknet

50 g

Feigen, getrocknet

80 g

rote Zwiebeln

100 ml

Balsamico Bianco

125 ml

Apfelsaft klar

2 Stk.

Sternanis

2 Stk.

Gewürznelken

1 halbe

Zimtstangen

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 3:1

350 g

Zucker

Salz

Pfeffer , frisch gemahlen

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Dr. Oetker Gelfix 3:1

Hinweis

Broschüre "Märchenhafte Momente" 2016

Zubereitung:

40 Min

Zubereiten

Birnen schälen, in kleine Würfel schneiden und 600g abwiegen. Trockenfrüchte fein schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Essig und Apfelsaft abmessen. Gelfix und Zucker vermischen und mit den Zutaten verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mind. 3 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit den Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf Deckeln stehen lassen.