Quittenkompott

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Es muss nicht immer Konfi oder Gelée sein, dieser Quitten-Kompott beweisst es.

6 Gläser à 2 dl

gelingt leicht 30 Minuten

KERNOBST: Im aromatischen Fruchtfleisch der Quitte stecken mehrere Gerbstoffe wie Tannin, Apfel- sowie Weinsäure. Einige Quittensorten, wie zum Beispiel die Honigquitte, kann man sogar wie einen Apfel direkt vom Baum naschen.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quittenkompott

Kompott:

4 Quitten
2 EL Zitronensaft
2 Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten
150 g brauner Zucker
2 Nelken
2 ½ dl Wasser (250 ml)
2 ½ dl Weisswein (250 ml)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

6 Gläser à ca. 2 dl bereitstellen.

2

Kompott

Die Quitten mit einem Tuch abreiben, schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zusammen mit dem Zucker, Nelke, Wasser und Wein in einen Topf geben und aufkochen. Quitten beigeben und zugedeckt ca. 30 Minuten weich kochen (sie sollen nicht zerfallen). 

Sofort in ein Glas füllen und gut verschlossen auskühlen lassen. Im Kühlschrank lagern.

Rezept Nr. 2642

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quittenkompott

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 641 kJ
153 kcal
431 kJ
103 kcal
Fett 0.49 g 0.33 g
Kohlenhydrate 29.58 g 19.85 g
Eiweiß 0.36 g 0.24 g
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