Rhabarberkonfitüre, kalorienreduziert

etwa 5 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke dein einfaches Rezept für kalorienreduzierte Rhabarberkonfitüre mit Stevia – fruchtig, leicht und lecker zugleich!

Genieße die fruchtige Leichtigkeit von Rhabarberkonfitüre, kalorienreduziert, perfekt für bewusste Genießer. Diese köstliche Marmelade wird mit Gelierzucker und Stevia zubereitet, sodass du ohne schlechtes Gewissen naschen kannst. Die feinen Holunderblüten runden den Geschmack perfekt ab. Mit die...

Zutaten

Für die Konfitüre

1000 g

Rhabarber (vorbereitet gewogen)

etwa 15 Stk.

Holunderblüten-Dolden

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

1 Beutel

Dr. Oetker Gelierzucker mit Süssungsmittel aus Stevia

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelierzucker mit Süssungsmittel aus Stevia

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), fein schneiden und 1 kg abwiegen. Blütendolden in kaltem Wasser schwenken (nicht unter fliessendem Wasser!) und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Von den Dolden nur die Blüten mit einer Schere abschneiden.

Zubereiten

Rhabarber, Blüten und Zitronensäure in einem Topf mit Gelierzucker mit Süssungsmittel aus Stevia gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren min. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.