Rüebli-Orangen Kuchen

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 40 Min. backen.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Kuchen erkalten lassen.

Mitgebackenes Backpapier vorsichtig abziehen und Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Unteren Boden auf eine Kuchenplatte legen, mit der Hälfte der Orangencrème bestreichen und oberen Boden auflegen. Kuchen mit übriger Crème einstreichen und etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Für etwa 5 Häschen vom «Kakaomarzipan» jeweils 2 gleiche, etwa walnussgrosse Kugeln formen.  Für den Körper eine Kugel in der Mitte etwas eindrücken. Für den Kopf die zweite Kugel zu einem Tropfen formen und an der längeren Seite einschneiden. Dann mit einem Messergriff die Ohren leicht eindrücken.

An den Kopf 2 kleine Marzipankügelchen mit Zuckerschrift als Schnäuzchen ankleben. Mit einem Holzspiess Augen eindrücken. Kopf mit Zuckerschrift auf den Körper kleben. Eine kleine Marzipankugel als Schwänzchen ankleben.

Marzipan orange einfärben und Rüebli formen. Aus grünem Marzipan kleine Blätter formen, mit einem kleinen Messer eindrücken und an die Rüebli kleben. Für Grasbüschel grünes Marzipan durch ein Sieb oder eine Knoblauchpresse drücken. Aus Marzipan bunte Eier formen und in die Grasbüschel setzen. Kuchen vor dem Servieren damit verzieren.