Salsa-Verde-Pizza-Dip

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Klassische Salsa-Verde mit Sardellenfilets, Petersilie, Weissbrot und Eigelb.

2 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Salsa-Verde-Pizza-Dip

Dip:

3 Stk. Sardellenfilets
1 EL Kapern
1 Knoblauchzehe
2 Eigelb
80 g Weissbrot
½ Zitrone
1 ½ dl Olivenöl (150 ml)
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Topf und ein feines Sieb bereitlegen.

2

Dip

Sardellenfilets trocken tupfen und mit den Kapern zusammen fein hacken. 

Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Eier in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten auf höchster Stufe kochen bis sie komplett durchgegart sind. Eier abkühlen lassen, pellen, halbieren und Eigelb herauslösen. Eigelb durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und mit den vorbereiteten Zutaten mit der Gabel verrühren. 

Kruste vom Weissbrot abschneiden. Das Innere grob hacken und Zitronensaft dazu geben. Alle Zutaten vermengen und langsam das Olivenöl einrühren. Das Brot saugt sich vollständig mit Flüssigkeit voll und löst sich beim Verrühren komplett auf. Anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen.  

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Salsa-Verde-Pizza-Dip

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3714 kJ
887 kcal
2160 kJ
516 kcal
Fett 83.43 g 48.51 g
Kohlenhydrate 27.92 g 16.23 g
Eiweiß 8.56 g 4.97 g
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