Schoggi-Kokoswürfeli mit einem Schuss Espresso
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schoggi-Kokoswürfeli mit einem Schuss Espresso
Teig für Kokoswürfeli:
| 230 g | Mehl |
| ½ Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
| 160 g | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Espresso oder starker Kaffee, kalt |
| 2 | Eier (Grösse M) |
Glasur:
| 250 ml | Kokosfett flüssig |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 20 g | Kakaopulver |
| 3 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
Kokoswürfel wälzen:
| 250 g | Kokosraspeln |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ein Backblech (30 x 35 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Teig für Kokoswürfeli
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren.
Die Masse ca. 1 cm dick auf das vorbereitete Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben
Backzeit: etwa 15 Minuten
Die erkaltete Gebäckplatte in Würfeli (1,5 x 4 cm) schneiden.
Kokoswürfeli in Glasur tunken und in Kokosraspeln wälzen
Die Dr. Oetker Schoko-Glasur gem. Packungsanleitung schmelzen und mit dem Rest der Zutaten für die Glasur mischen. Die Würfeli darin tunken und in Kokosraspeln wälzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schoggi-Kokoswürfeli mit einem Schuss Espresso
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
339
kJ
81 kcal |
2119
kJ
506 kcal |
| Fett | 5.51 g | 34.46 g |
| Kohlenhydrate | 7.11 g | 44.43 g |
| Eiweiß | 0.68 g | 4.23 g |
