für das Rezept Schoggi-Kokoswürfeli mit einem Schuss Espresso
230 g | Mehl |
½ Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
160 g | Puderzucker |
1 Beutel | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
1 Prise | Salz |
4 EL | Espresso oder starker Kaffee, kalt |
2 | Eier (Grösse M) |
250 ml | Kokosfett flüssig |
250 g | Puderzucker |
2 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
20 g | Kakaopulver |
3 Beutel | Dr. Oetker Kuchenglasur dunkel |
250 g | Kokosraspeln |
Ein Backblech (30 x 35 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren.
Die Masse ca. 1 cm dick auf das vorbereitete Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben
Backzeit: etwa 15 Minuten
Die erkaltete Gebäckplatte in Würfeli (1,5 x 4 cm) schneiden.
Die Dr. Oetker Schoko-Glasur gem. Packungsanleitung schmelzen und mit dem Rest der Zutaten für die Glasur mischen. Die Würfeli darin tunken und in Kokosraspeln wälzen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
339
kJ
81 kcal |
2119
kJ
506 kcal |
Fett | 5.51 g | 34.46 g |
Kohlenhydrate | 7.11 g | 44.43 g |
Eiweiß | 0.68 g | 4.23 g |
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