Schokoladen-Flügel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokoladen-Flügel
Muffinform:
Topping:
| 3 dl | Vollrahm |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 50 g | Nuss-Nougat Creme, z.B. Nutella® |
Teig:
| 110 g | Butter |
| 110 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 110 g | Mehl |
| ½ TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 25 g | Kakaopulver |
| 3 EL | Rum |
Garnitur:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinblech (für 12 Stück) mit Papierbackförmchen auslegen. Spritzsack mit Sterntülle (etwa Ø 8 mm).
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Topping
Rahm aufkochen, Schokolade grob schneiden, Nutella® dazugeben und unter Rühren schmelzen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Teig
Butter mit dem Mixer schaumig rühren. Nach und nach Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eier einzeln jeweils ca. ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Anschliessend Rum hinzufügen.
Teig mithilfe von zwei Esslöffeln in die 12 Papierbackförmchen verteilen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 15 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 15 Minuten
Herausnehmen und auskühlen lassen.
Garnitur
Mit einem Messer aus jedem Küchlein ein kreisrundes Stück herausschneiden, sodass eine Vertiefung entsteht. Die herausgeschnittenen Kreise halbieren und später als Flügel verwenden. Das kalt gestellte Topping mit dem Mixer aufschlagen. Dieses in den Spritzsack füllen und gleichmässig in die Vertiefung der Küchlein dressieren. Jedes Küchlein mit zwei Flügeln dekorieren und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Rezept N° 2279
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladen-Flügel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1323
kJ
316 kcal |
1633
kJ
390 kcal |
| Fett | 21.91 g | 27.06 g |
| Kohlenhydrate | 24.14 g | 29.80 g |
| Eiweiß | 3.88 g | 4.79 g |
